Рулет из телятины с сыром.

Приготовление:

Телятину пропустить через мясорубку, добавить предварительно замоченные и отжатые ломтики белого хлеба, натертый на терке лук, 2 яйца, измельченную зелень, соль, перец. Тщательно перемешать, выложить пластом на влажной доске, на одну половину положить нарезанные морковь и сваренные вкрутую 2 яйца, свернуть в виде рулета, уложить в смазанный жиром сотейник, сверху полить жиром, посыпать тертым сыром, запечь в духовке.

Остывший рулет нарезать ломтиками и уложить на блюдо.

Ингредиенты:     

• 750 г телятины,
• 2—3 ломтика белого хлеба,
• 3 моркови,
• 1 луковица,
• 4 яйца,
• 100 г сыра,
• 80 г жира,
• зелень укропа, петрушки,
• соль, черный молотый перец — по вкусу.