Паштет из телятины

Паштет из телятины.

Приготовление:

Телятину, свинину, овощи и специи залить водой и отварить до готовности. Остудить. Печень залить кипятком и варить 5 мин. Хлеб вымочить в молоке, отжать. Все приготовленные продукты пропустить через мясорубку 3 раза.

Яйца взбить в пену, перемешать с пропущенной через мясорубку массой, поперчить, посолить, выложить в форму, дно которой предварительно выложить полосками шпика. Выложенная масса должна заполнять ¾ формы. Плотно закрыть крышкой и варить на пару в течение 1 ч.

Подать в холодном виде.

Ингредиенты:     

  • 600 г телятины,
  • 0,2 л молока,
  • 300 г свинины,
  • 100 г шпика,
  • 500 г печени,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 4 яйца,
  • 150 г белого хлеба,
  • 3 лавровых листа,
  • соль, перец — по вкусу.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.