Паштет домашний.

Приготовление:

Говядину, свинину, сало, печень, лук пропустить дважды через мясорубку, добавить все остальное, хорошо вымешать и полученную массу выложить на смазанную жиром форму для кекса. Выпекать около 20 мин при умеренной температуре в духовке на водяной бане. Затем выложить на тарелку. Паштет можно подавать, как горячим, так и холодным (его можно подогревать).

Отдельно подать квашеную капусту.

Ингредиенты:     

• 500 г говядины,
• 400 г сала,
• 250 г свинины,
• 250 г свиной печени,
• 300 г квашеной капусты,
• 2 небольшие луковицы,
• 3 яйца,
• 1 ч. л. черного перца,
• 0,5 ч. л. душистого перца,
• тертый мускатный орех,
• соль — по вкусу.