Батончики говяжьи заливные.

Приготовление:

Говядину отварить целым куском, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Отварную морковь, соленые огурцы, консервированный перец мелко нарезать, смешать с зеленым горошком, заправить майонезом с томатным соусом, хорошо перемешать.

На подготовленные ломтики мяса положить фарш и свернуть в рулетики, уложить на противень, залить наполовину мясным желе (набухший желатин растворить в мясном бульоне), дать остыть. Сверху положить кружки вареного яйца, веточку зелени, снова залить желе, охладить до полного остывания.

Отдельно подать майонез с измельченными корнишонами и зеленью.

Ингредиенты:     

• 650 г отварной говядины,
• 0,7 л мясного бульона,
• 100 г консервированного зеленого горошка,
• 1— 2 моркови,
• 1 соленый огурец,
• 70 г консервированного перца,
• 2 яйца,
• 80 г майонеза,
• 1 ст. л. томатного соуса,
• 1,5 ст. л. желатина,
• зелень петрушки,
• соль — по вкусу.