Баранина холодная с зеленым горошком.

Приготовление:

Мясо нарезать, обжарить на растительном масле. Зеленый горошек разогреть со сливочным маслом, добавить очищенные от кожицы и семян нарезанные помидоры, бульон и тушить. В конце тушения добавить пассированные морковь и муку, мясо, перемешать и довести до готовности.

Охладить, выложить на блюдо, украсить кружками лимона.

Ингредиенты:     

• 800 г молодой баранины,
• 0,1 л бульона,
• 450 г консервированного зеленого горошка,
• 2 моркови,
• 4 помидора,
• 1 лимон,
• 4 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 1 ст. л. муки,
• соль — по вкусу.