Уха с кнелями.

Уха с кнелями готовится так:

В готовом процеженном рыбном бульоне сварить кнели, разделанные посредством ложек. При отпуске в суп положить сметану и зелень.

  Ингредиенты:

• рыбные кости 200‑150
• петрушка 3
• лук 10
• стебли зелени петрушки, сельдерея
• для кнелей, филе судака 60
• хлеб 20
• молоко 40
• яйца (белок) 10
• укроп 2
• сметана 30