Записи с меткой ‘Щи из квашеной капусты со снетками’
Щи из квашеной капусты со снетками
Щи из квашеной капусты со снетками.
Щи из квашеной капусты со снетками готовят так.
Капусту квашеную потушить, коренья и лук спассеровать. Капусту заложить в кипящую воду или рыбный бульон, добавить коренья, лавровый лист, перец и снетки (предварительно перебранные и вымытые в холодной воде).
Крупные куски кочерыжек и моркови в шинкованной капусте нашинковать, отжать из капусты сок; крупнорубленую капусту пропустить через мясорубку или порубать вручную. Капусту с повышенной кислотностью промыть в холодной воде и отжать сок.