Щи из савойской капусты

Щи из савойской капусты.

Щи из савойской капусты готовят следующим образом.

Коренья и лук нарезать дольками или брусочками и вместе спассеровать с жиром, а через 5-8 минут добавит томатную пасту продолжать пассерование.

Капусту нарезать шашками в 2-3 см, а раннюю (вместе с кочерыжкой) — дольками в 5-6 см.

В кипящий бульон положить нарезанную капусту и, когда жидкость снова закипит, добавить коренья, соль (если бульон не был ранее посолен) и варить 20-30 минут. За 10-15 минут до окончания варки добавить «букет», а за 5 минут лавровый лист и перец, а также помидоры, нарезанные дольками (если они входят в набор продуктов).

Свежие помидоры, нарезанные дольками, положить за 5-10 минут до окончания варки щей.

Ингредиенты:

  • савойская капуста 160
  • помидоры свежие 50 
  • морковь 20
  • репа 15 
  • петрушка 5 
  • лук репчатый 20 
  • томатная паста10, или помидоры свежие 40 
  • комбижир 10 
  • сметана 10 
  • зелень 2
  • специи
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.