<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="0.92">
<channel>
	<title>Кулинарные рецепты</title>
	<link>http://vkusnenko.com</link>
	<description>Кулинарные рецепты народов мира</description>
	<lastBuildDate>Fri, 22 Jul 2011 20:38:01 +0000</lastBuildDate>
	<docs>http://backend.userland.com/rss092</docs>
	<language>en</language>
	<!-- generator="WordPress/3.0.5" -->

	<item>
		<title>Заливка рассолом свиного свежего мяса</title>
		<description><![CDATA[Чтобы приготовить рассол, следует налить в кастрюлю холодной воды. В узелок из муслиновой ткани завязать приправы (например, листья можжевельника, гвоздику, чабрец, лавровый лист и размельченный мускатный орех). Поместить узелок с приправами в воду. Добавить в воду соль и немного сахара. Довести до кипения на среднем огне, удаляя при этом пену. Когда сахар и соль растворятся, [...]]]></description>
		<link>http://vkusnenko.com/metody-predvaritelnoj-obrabotki-svininy/zalivka-rassolom-svinogo-svezhego-myasa.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Сухое соление свинины с добавлением трав</title>
		<description><![CDATA[Соль с различными приправами смешивают в отдельной емкости. Приправами могут быть молотый ямайский перец и гвоздика, измельченные можжевеловые и лавровые листья, перец и сушеные травы. Смесь насыпать на дно стеклянной или керамической емкости, в которую помещается мясо. Затем мясо тщательно натереть смесью и дополнительно присыпать солью. Что делать далее? Накрыть блюдо крышкой и поставить в [...]]]></description>
		<link>http://vkusnenko.com/metody-predvaritelnoj-obrabotki-svininy/suxoe-solenie-svininy-s-dobavleniem-trav.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Методы предварительной обработки, свинины</title>
		<description><![CDATA[Соление и маринование придают дополнительный аромат свежей свинине как первые этапы кулинарной обработки. Соление, которое может длиться от 12 часов до месяца, к тому же предохраняет мясо от порчи. Маринование — процесс пропитки мяса ароматическими веществами — короче по времени, оно меняет вкус мяса, придавая ему нежность. Свинина имеет сладковатый привкус, что нравится не каждому. [...]]]></description>
		<link>http://vkusnenko.com/metody-predvaritelnoj-obrabotki-svininy/metody-predvaritelnoj-obrabotki-svininy.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Разделка свинины</title>
		<description><![CDATA[Несмотря на дискуссии о негативном влиянии свинины на здоровье, это мясо пользуется наибольшим спросом. Это объясняется его ярко выраженным вкусом и сочностью, а также тем, что свинина наиболее часто перерабатывается на колбасные изделия. Чаще всего куски свинины продаются с неотделенной кожей. Иногда мясник отделяет кожу, чтобы предохранить кусок от деформации, происходящей в процессе кулинарной обработки, [...]]]></description>
		<link>http://vkusnenko.com/razdelka-telyatiny-govyadiny-svininy/razdelka-svininy.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Разделка говядины</title>
		<description><![CDATA[Говядина — это мясо быков, телок, коров, бычков и волов. Качество говяжьего мяса зависит от возраста, вида кормов, содержания и пола животного. Выдержка мяса, то есть процесс созревания, а также стресс, который животные испытываю перед забоем, тоже в значительной степени определяют качество мяса. После забоя и первичной разделки самым тщательным образом должны выдерживаться (подвешиваться) прежде [...]]]></description>
		<link>http://vkusnenko.com/razdelka-telyatiny-govyadiny-svininy/razdelka-govyadiny.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Разделка телятины</title>
		<description><![CDATA[Телятина — это сорт мяса, не обладающий ярко выраженным ароматом, оно нежное, легко усваиваемое. Телятина характеризуется нежной структурой волокон. Мясо молочных телят почти лишено жира: оно покрыто лишь очень тонкой белой пленкой подкожного жира. Высоко ценятся кострец и спинка теленка. Из частей костреца (верхней и нижней лодыжки, малого и большого ореха) нарезают шницели. Белое или [...]]]></description>
		<link>http://vkusnenko.com/razdelka-telyatiny-govyadiny-svininy/razdelka-telyatiny.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Полезные советы, которые пригодятся при выборе, обработке и приготовлении блюд из птиц</title>
		<description><![CDATA[Полезные советы, которые пригодятся при выборе, обработке и приготовлении блюд из птиц. • Покупая тушку курицы, помните, что грудная косточка старой курицы туго поддается сжатию пальцами, молодой, соответственно, — легко. • Чтобы различить тушки курицы и петуха, надо знать, что у петуха кожа тонкая, синеватого оттенка, на ногах длинные шпоры. У курицы кожа толще и [...]]]></description>
		<link>http://vkusnenko.com/chto-neobxodimo-znat-o-myase-pticy/poleznye-sovety-kotorye-prigodyatsya-pri-vybore-obrabotke-i-prigotovlenii-blyud-iz-ptic.html</link>
			</item>
</channel>
</rss>

