Архивы рубрики ‘Блюда из вымени’

Салат из вымени

Салат из вымени.

Приготовление:

Вареное вымя нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на терке, лук очень мелко покрошить кубиками (предварительно замаринованный в уксусе). Все перемешать и заправить майонезом.

Вкус очень напоминает салат из кальмаров.

Читать далее »

Котлеты из вымени

Котлеты из вымени.

Приготовление:

Вымя хорошо вымыть, отварить, пропустить через мясорубку, добавить лук, чеснок, поперчить, посолить, добавить яйцо, сформировать котлеты из полученного фарша, обвалять в сухарях и жарить.

Подать с майонезом.

Читать далее »

Шницель горчичный из вымени

Шницель горчичный из вымени.

Приготовление:

Вымя разрезать на ломтики, отбить их, обмазать горчицей, обмакнуть в сбитое яйцо, обвалять в пшеничной муке и жарить в разогретом жире до коричневого цвета. Подать с тушеными или вареными овощами, свежими огурцами или помидорами.

Отдельно можно подать томатный или сметанный соус.

Читать далее »

Шницель Берлинский

Шницель Берлинский.

Приготовление:

Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 л кипяченой воды, добавить лук, специи и соль, поставить на слабый огонь и варить 4 ч до мягкости.

Затем вымя разделать на ломтики, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарить.

Читать далее »

Салат из вымени

Салат из вымени.

Приготовление:

Вареное вымя нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на терке, лук очень мелко покрошить кубиками (предварительно замаринованный в уксусе). Все перемешать и заправить майонезом.

Вкус очень напоминает салат из кальмаров.

Читать далее »

Рагу из вымени с овощами

Рагу из вымени с овощами.

Приготовление:

Вымоченное вымя разрезать на небольшие не очень тонкие кусочки, посолить, поперчить, обвалять в муке и поджарить на смальце. Положить в кастрюлю, добавить на резанные поджаренные морковь, лук, петрушку, крупно нарезанный картофель, перец, залить бульоном, накрыть кастрюлю крышкой и тушить.  

К концу тушения добавить сметану, томат-пасту и посолить.

Читать далее »

Котлеты из вымени

Котлеты из вымени.

Приготовление:

Вымя хорошо вымыть, отварить, пропустить через мясорубку, добавить лук, чеснок, поперчить, посолить, добавить яйцо, сформировать котлеты из полученного фарша, обвалять в сухарях и жарить.

Подать с майонезом.

Читать далее »

Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.