Вымя, поджаренное в сухарях

Вымя, поджаренное в сухарях.

Приготовление:

Кусок вымени вымочить в течение 4 ч, затем обмыть, положить в кипяток и отварить до полуготовности. Потом добавить коренья, пряности, посолить и варить, пока вымя не станет мягким.

Затем вымя разрезать на небольшие куски, посолить их и поперчить, посыпать мукой, смочить взбитым яйцом, обвалять в сухарях и поджарить с обеих сторон на сковороде с топленым маслом. При подаче на стол положить на блюдо и залить растопленным маслом.

В качестве гарнира подать горячий вареный картофель (тушеную морковь, фасоль).

Ингредиенты:

  • 600 г вымени,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 луковица, перец горошком,
  • 2 ст. л. муки,
  • 1 яйцо,
  • 1 стакан сухарей,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • лавровый лист, соль — по вкусу.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.