Гуляш из вымени.

Приготовление:

Вымя обмыть, нарезать кубиками и снова промыть, посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым маслом и мелко нарезанным луком. После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут.

Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто водой, положить томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1—1,5 ч.

На гарнир подать жареный или отварной картофель.

Ингредиенты:

• 500 г вымени,
• 1 ст. л. муки,
• 1 ст. л. масла,
• 1 ст. л. томата-пюре,
• 1 луковица,
• лавровый лист, соль — по вкусу.