Утка тушенная.

Приготовление:

Растопить в глубокой кастрюле масло, обжарить на нем подготовленную утку, влить бульон, посолить, поперчить, плотно накрыть крышкой и тушить 2 ч в духовке при слабом нагреве.

Затем бульон слить, процедить, добавить в него разведенный крахмал, лимонный сок и при желании маслины. Проварить на слабом огне 10 мин.

Соус подать к утке отдельно, в соуснике.

Ингредиенты:     

• 1 утка,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 0,4 л бульона,
• 30 г крахмала,
• 100 г маслин,
• 1 лимон,
• перец и соль — по вкусу.