Утка, тушенная с грибами и орехами.

Приготовление:

Порционные куски утки обжарить в жаровне с солью и перцем, переложить в гусятницу, залить наполовину бульоном (или соком, оставшимся от жарения), добавить прокипяченную томат-пасту и тушить 10—15 мин, добавив половину виноградного сока.

Грибы отварить (отвар от грибов может заменить бульон), нашинковать и обжарить с луком, положить в гусятницу и тушить все вместе до готовности. В конце тушения влить остатки виноградного сока, добавить мелко нарезанную зелень, грецкие орехи.

Ингредиенты:     

• 1 утка,
• 4 луковицы,
• 100 г томат-паста,
• 100 г грибов,
• 0,3 л виноградного сока,
• 0,5 стакана ядер грецких орехов,
• зелень петрушки и укропа,
• перец и соль — по вкусу.