Жаркое (нежное прикосновенье)

Жаркое (нежное прикосновенье).

Приготовление:

 Мясо, ветчину, сыр нарезать ломтиками. Ломтики мяса хорошо отбить, на каждый положить по ломтику ветчины, сыра и зубчику чеснока. Свернуть рулетом, перевязать ниткой, обжарить до золотистого оттенка на сливочном масле, посолить, полить вином, продолжая обжаривание. Когда вино испарится, добавить немного бульона. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности (30 мин).

Если соус получится слишком жидким, можно подержать его еще несколько минут на сильном огне. Выложить готовое мясо на блюдо, удалить нитки и залить соусом.

Ингредиенты:

  •  450 г мякоти свинины,
  • 100 г ветчины,
  • 0,1 л бульона,
  • 100 г сыра,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 0,1 л белого сухого вина,
  • чеснок,
  • мясной бульон,
  • соль — по вкусу.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.