Вырезка свиная с луком и маслом.

Приготовление:

 Очистить и мелко нарубить лук, размять его в масле, полученное луковое масло положить в морозильник. Обжарить вырезку до готовности и разложить на слегка подогретые тарелки. Разрезать луковое масло на 4 части, положить их на куски вырезки (масло при этом должно растаять) и сразу же подать на стол с картофелем в мундире.

Вырезку можно заменить филейным краем или грудинкой, а луковое масло —чесночным (6 зубчиков) или черными оливками (10 черных оливок без косточек).

Ингредиенты:

•  600 г вырезки,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 4 луковицы,
• соль, перец — по вкусу.