Свинина запеченная.

Приготовление:

 Наколоть вилкой во многих местах кусок свинины от окорока и залить белым вином, в которое положить молотый черный перец и корицу, добавить немного порошка гвоздики, майорана, лаврового листа, соль и оставить на 1 ч. На противень положить нарезанный лук, очищенные и нарезанные ломтиками помидоры, яблоки и корень пастернака. На овощи положить мясо и залить оливковым маслом.

 Запекать при умеренной температуре в духовке 2, 5 ч, переворачивая время от времени.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины,
• 0,2 л белого вина,
• 1 ч. л. черного молотого перца,
• 1 ч. л. корицы,
• 2 луковицы,
• 4 помидора,
• 4 сладких яблока,
• 1 корень пастернака,
• 1 стакан оливкового масла,
• порошок гвоздики,
• майорана,
• лавровый лист,
• соль — по вкусу.