Свинина тушеная с лапшой.

Приготовление:

 Мякоть поясничной части или задней ноги нарезать широкими ломтями толщиной в палец, отбить. Посыпать куски солью и перцем и обжарить на масле до образования румяной корочки. Сложить мясо в кастрюлю с широким дном, залить бульоном и поставить на сильный огонь. Лук измельчить и обжарить с маслом, перец нарезать короткой лапшой, у помидоров удалить кожицу и нарезать их дольками. Выложить овощи в кастрюлю с мясом и кипящим бульоном, накрыть крышкой, убавить немного огонь и тушить до полной готовности.

Лапшу отварить до полуготовности и за 10—15 мин до готовности мяса положить в кастрюлю, где оно тушится.

Готовое мясо выложить на блюдо, на него положить лапшу и овощной соус, в котором оно тушилось. Обсыпать тертым сыром.

Ингредиенты:

• 500—600 г свинины,
• 0,5 л бульона,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 2 луковицы,
• 3 помидора,
• 2 сладкого красного перца,
• 200—250 г. домашней лапши (макарон),
• 4 ст. л. тертого сыра,
• соль,
• молотый перец по — вкусу.