Свиная по Пражски.

Приготовление:

 Отбивные поджарить до готовности и снять со сковороды. В жир, где они жарились, положить хлебный мякиш, добавить бульон, масло, перец, соль. Варить, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Тогда добавить хрен и прокипятить еще 3 мин. Вылить на блюдо, сверху положить отбивные. Украсить зеленью петрушки и ломтиками лимона.

Ингредиенты:

• 6—8 отбивных,
• 3 ст. л. бульона,
• 1 ломтик белого хлеба,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 4 ст. л. тертого хрена,
• соль,
• перец — по вкусу.