Мясо по Славянски.

Приготовление:

 Кусок мяса сначала слегка отварить, посолить, а затем зажарить в духовке до готовности. Остудить, разрезать на порции. Поджарить мелко нарезанный лук, добавить немного муки и снова слегка поджарить на тихом огне, потом развести сметаной и бульоном, слегка остудить. Взбить желтки и ввести соус, посолить и поперчить.

Положить мяса на блюдо, залить соусом, в который можно добавить вареные грибы, посыпать тертым сыром и дать подрумяниться в духовке.

Ингредиенты:

•  1 кг постной свинины,
• 2 луковицы,
• 200 г сметаны,
• 120 г тертого сыра,
• 0,1 л растительного масла,
• 100 г муки,
• 2 яичных желтка,
• зелень,
• соль,
• перец — по вкусу.