Жульен из петушиных гребешков.

Приготовление:

Очищенные и отваренные петушиные гребешки обжарить в масле. К пассированной в масле муке подлить сметану, перемешать, добавить взбитые яйца,  соль.

Гребешки положить в кокотницы и залить приготовленной смесью. Запекать в духовке.

Ингредиенты:     

• 400 г петушиных гребешков,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 3 ст. л. муки,
• 2 яйца,
• 200 г сметаны,
• соль — по вкусу.