Запеканка картофельная с потрохами.

Приготовление:

На масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить пропущенные через мясорубку куриные потроха, посыпать солью и молотым перцем, прожарить несколько минут, подлить немного воды и 30 мин тушить под закрытой крышкой. На смазанный маслом противень выложить ряд вареного картофеля, нарезанного кружками, посыпать солью, перцем, затем выложить слой тушеных потрохов, посыпать рубленой зеленью, сверху положить слой лечо и еще один слой картофеля.

Соединить сметану с небольшим количеством холодной воды, взбить и этой смесью полить верхний слой картофельной запеканки. Немного посыпать красным перцем. Запечь в духовке при умеренной температуре до подрумянивания корочки.

Ингредиенты:     

• 200 г куриной печени,
• 100 г куриных желудочков,
• 100 г куриных сердец,
• 60 г масла,
• 2 луковицы,
• 200 г сметаны,
• 8 отваренных в мундирах картофелин,
• 150 г лечо,
• перец, соль — по вкусу.