Печень гусиная жаренная в сухарях.

Приготовление:

Нарезать печень пластами толщиной 0,5 см, отбить, посолить, обвалять в муке, взбитых яйцах и просеянных хлебных крошках. Поджарить в большом количестве кипящего масла на среднем огне.

При подаче к столу гарнировать картофельным пюре и свежими овощами.

Ингредиенты:     

• 400 г гусиной печени,
• 100 г панировочных сухарей,
• 2 яйца,
• 150 г муки,
• 4 ст. л. жира (масла),
• соль — по вкусу.