Колбаса печеночная.

Приготовление:

Куриную печень прокрутить через мясорубку. Шпик нарезать мелкими кубиками. Печеночный фарш, шпик, муку двух видов, пряности перемешать.

Заполнить печеночным фаршем предварительно подготовленные и обработанные кишки, завязать с обеих сторон, варить в подсоленной воде на слабом огне.

Ингредиенты:     

• 500 г куриной печени,
• 100 г пшеничной муки,
• 120 г крахмала,
• 200 г сала,
• пряности и соль — по вкусу.