Почки в сметане классические.

Приготовление:

Почки разрезать пополам, залить холодной водой и вымачивать 2—3 ч, часто меняя воду. Затем положить их в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Отвар слить, Залить новой водой и снова довести до кипения. Этот отвар опять слить, залить водой и варить почки до готовности. Готовые почки вынуть из кастрюли, обмыть, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить. Морковь, репу, картофель нарезать дольками и тоже обжарить.

Овощи и почки положить в горшочек, добавить очищенные и нарезанные огурцы, соль, перец, залить смесью сметаны с томатом, положить рубленый чеснок и тушить в духовке до готовности овощей.

Ингредиенты:     

• 600—800 г почек,
• 5—8 картофелин,
• 1 морковь,
• 1 репа,
• 4—5 соленых огурцов,
• 200 г сметаны,
• 3—4 зубчика чеснока,
• 1 ст. л. томата-пюре,
• соль, перец — по вкусу.