Почки с картофелем и солеными огурцами.

 Приготовление:

Отварить почки, затем нарезать их ломтиками. Лук мелко нашинковать и поджарить на сливочном масле в глубокой сковороде, сверху положить ломтики почек и, переворачивая, слегка обжарить с луком. Влить в сковороду огуречный рассол, накрыть крышкой и тушить 15—20 мин. Затем добавить бульон, нарезанный брусочками картофель, ломтики соленых огурцов, соль, перец и тушить под крышкой до готовности продуктов.

Перед окончанием тушения добавить сметану, довести все до кипения и снять с огня. При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

Ингредиенты:     

• 600—800 г почек,
• 6 ст. л. сливочного масла,
• 0,5 л мясного бульона,
• 8—10 картофелин,
• 3 соленых огурца,
• 2 луковицы,
• 0,5 стакана огуречного рассола,
• 200 г сметаны,
• перец и зелень — по вкусу.