Соус из говяжьей печени.

 Приготовление:

Отварную говяжью печень мелко изрубить, залить бульоном (количество можно варьировать в зависимости от желаемой густоты соуса), добавить перец, корицу, изюм. Приготовить заправку. Спассеровать в масле мелко нарезанный лук и муку, развести бульоном от печени, добавить немного жженого сахара и уксуса. Смешать получившуюся заправку с печенью, добавить мелко нарезанное яблоко и, накрыв крышкой, еще немного потушить.

Ингредиенты:     

• 800—900 г отварной говяжьей печени,
• 2 ст. л. изюма,
• 1 яблоко,
• 0,5 л бульона,
• соль, перец и корица — по вкусу.