Шницель по-московски из печени.

Приготовление:

Зачищенную, промытую печень нарезать широкими ломтиками толщиной с палец. Слегка отбить тупой стороной ножа, не нарушая формы кусков. Куски посолить, поперчить, обвалять в сухарях (не очень мелко размолотых). Зажарить шницель на масле и подать с картофельным пюре. Сверху мясо обсыпать шинкованным жареным луком.

Ингредиенты:     

• 400 г печени,
• 2 луковицы,
• 3 ст. л. панировочных сухарей,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• соль, перец молотый — по вкусу.