Тефтели по-русски

Тефтели по-русски.

Приготовление:

В большой сковороде разогреть сливочное масло и томить при постоянном помешивании чеснок, морковь, лук и сельдерей, пока овощи не станут мягкими. Добавить помидоры и специи. Уменьшить огонь и тушить 3 ч. Процедить соус и снова вылить в сковороду. Варить на медленном огне, пока соус не станет очень густым. В большой посуде смешать мясо с панировочными сухарями, луком, яйцами и специями.

Скатать тефтели. Разогреть растительное масло и зажарить тефтели. Добавить томатный соус и бульон. Тушить 1 ч. Добавить сметану и тушить еще 15 мин.

Подать с лапшой.

Ингредиенты:     

  • 300 г фарша из постной телятины,
  • 300 г фарша из постной говядины,
  • 300 г фарша из постной свинины,
  • 0,5 л куриного бульона,
  • 0,5 л томатного соуса,
  • 1 стакан панировочных сухарей со специями,
  • 1 измельченная луковица,
  • 3 взбитых яйца,
  • 0,5 ч. л. соли,
  • 0,5 ч. л. белого перца,
  • 0,5 ч. л. листьев чабреца,
  • 0,5 ч. л. паприки,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 200 г сметаны.

 Для соуса:

  •  3 ст. л. сливочного масла,
  • 2 измельченных зубчика чеснока,
  • 2 нарезанные кубиками моркови,
  • 1 нарезанная кубиками луковица,
  • 2 нарезанных стебля сельдерея,
  • 1,5 кг очищенных от кожицы и семян,
  • измельченных помидоров,
  • 3 лавровых листа,
  • 1ч. л. листьев чабреца,
  • 1 ч. л. листьев орегано,
  • 1 ч. л. листьев базилика,
  • 1 ч. л. черного перца,
  • 1 ч. л. соли.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.