Котлеты рубленые из фарша.

Приготовление:

Говяжий фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить мякиш белого хлеба, замоченного в воде и отжатого, хорошо вымешать и разделать котлеты. Смазать их с обеих сторон яйцом, обсыпать сухарями и обжарить в хорошо разогретом масле.

Гарнировать котлеты различными овощными пюре и по вкусу подать к ним горячие соусы (холодные приправы из хрена и горчицы).

Ингредиенты:     

• 500—700 г говяжьего фарша,
• 100 г мякоти белого хлеба,
• 1 яйцо,
• молотые сухари,
• соль и молотый черный перец — по вкусу.