Гренки с мозгами

Гренки с мозгами.

Приготовление:

Мозги замочить в холодной воде на 1 ч, вымыть, очистить от пленки и нарезать небольшими кусочками. Положить их в кастрюлю, влить немного воды, посолить, добавить черный перец, уксус и варить, пока мозги не станут мягкими. Мелко нашинкованный лук потушить на маргарине, добавить отварные мозги и продолжать тушить, помешивая, чтобы получилась однородная масса. Перед тем, как снять мозги с огня, необходимо вбить в массу яйца, посолить и поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.

Взять ломтики белого хлеба, тонко намазать маслом, сверху положить фарш, посыпать тертым сыром, выложить на смазанный жиром противень и поставить в горячую духовку примерно на 10— 15 мин. Когда гренки зарумянятся, выложить их на тарелку, вокруг разложить листочки зеленого салата.

Подать горячими.

Ингредиенты:     

  • 500 г мозгов,
  • 6 ст. л. сливочного масла,
  • 6 ст. л. маргарина,
  • 0,5 буханки хлеба,
  • 2 луковицы,
  • 2 яйца,
  • 100 г сыра,
  • зеленый салат,
  • черный перец, соль, уксус — по вкусу.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.