Жульен из куриного фарша с яйцом.

Приготовление:

Мясо вареной курицы отделить от костей и пропустить через мясорубку 2—3 раза. В фарш добавить сливочное масло, соль, перец молотый, тертый мускатный орех и все тщательно перемешать.

Выложить пюре из курицы, сверху в каждую выпустить яйцо, посыпать солью и перцем, после чего припустить в нагретой духовке.

При подаче полить томатным соусом и посыпают зеленью.

Ингредиенты:     

• 400 г мяса курицы,
• 4 яйца,
• 4 ст. л. сливочного масла,
• 2 ст. л. томатного соуса,
• зелень петрушки,
• мускатный орех,
• перец и соль — по вкусу.