Жаркое   “деликатес”.

Приготовление:

Курицу разрубить на порционные куски, посолить, поперчить, обжарить на разогретой с жиром сковороде до золотистого цвета. Репчатый лук обжарить на этой же сковороде, добавить томат-пюре и еще раз все обжарить, залить бульоном или горячей водой, довести до полуготовности. Затем переложить порционные куски в кастрюлю.

Картофель нарезать брусочками, добавить зеленый горошек, добавить немного сырого репчатого лука и лавровый лист. Мясо птицы уложить поверх картофеля и накрыть еще одним слоем картофеля с зеленым горошком. Залить бульоном, в котором тушилась курица, и довести до готовности.

Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты:     

• 700 г курицы,
• 3 луковицы,
• 2 ст. л. жира,
• 75 г томата-пюре,
• 7—8 картофелин,
• 200 г консервированного зеленого горошка,
• зелень укропа (петрушки),
• лавровый лист, перец и соль — по вкусу.