Курица в остром соусе

Курица в остром соусе.

Приготовление:

Не очень жирную подготовленную курицу положить в кастрюлю с кипящей водой, закрыть крышкой и варить до полуготовности, добавив коренья и тертый чеснок. Наполовину сваренную курицу вынуть из кастрюли, посолить снаружи и внутри, уложить на противень, подлить жир, снятый с бульона, поставить в духовой шкаф и подрумянить.

Бульон процедить. Подрумянившуюся, но не совсем еще дожаренную курицу разрезать на части и сложить в чистую кастрюлю, залить бульоном, вместе с жиром (1—1,5 стакана), добавить лавровый лист, стручковый перец, лук, нарезанный кружочками и подрумяненный в жире, оставшемся после жарения курицы, закрыть кастрюлю крышкой и тушить 15—20 мин.

Готовое кушанье выложить на глубокое блюдо, удалить лавровый лист, посыпать мелко нарезанной зеленью и густо посыпать зернами граната.

Ингредиенты:     

  • 1 курица,
  • 2 корня сельдерея,
  • 2 корня петрушки,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 3—4 луковицы,
  • лавровый лист,
  • зелень кинзы,
  • петрушки,
  • укропа,
  • зерна граната,
  • стручковый перец и соль — по вкусу.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.