Курица с яблочной подливой.

Приготовление:

Обработанную тушку курицы отварить, затем разрезать на куски и посолить, а бульон процедить. Куски курицы положить в кастрюлю с разогретым маслом, обжарить и затем добавить лимонный сок. Отдельно приготовить плов из риса на курином бульоне и яблочную подливку. Для приготовления подливки промытые яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

Кожуру яблок залить водой, отварить и процедить. Ломтики свежих яблок залить процеженным отваром, добавить сахар, корицу и варить до тех пор, пока яблоки не разварятся. За 2—3 мин до окончания варки влить, помешивая, разведенный в холодной воде картофельный крахмал и дать закипеть.

Подать курицу на блюде с пловом, посыпать зеленью, сбоку налить яблочную подливку.

Ингредиенты:     

• 600 г курицы,
• 3 ст. л. топленого масла,
• 1 лимон,
• 200 г риса,
• зелень петрушки,
• соль — по вкусу.

 Для яблочной подливки:

• 3 яблока,
• 1 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. крахмала,
• 1 ч. л. корицы.