Курица с черносливом.

Приготовление:

Подготовленную тушку курицы посолить, положить в кастрюлю с разогретым топленым маслом и поставить в духовку. Когда курица зарумянится, влить в кастрюлю 1 стакан горячей воды и тушить до готовности. Чернослив тщательно промыть теплой водой. Разогреть растительное масло, подрумянить в масле муку, развести теплой водой и кипятить до загустения. Положить в соус чернослив и варить на умеренном огне.

В маленькую кастрюлю положить сахарный песок с водой (1:1), поставить на огонь, помешивая, до получения сахарного сиропа коричневого цвета. Снять кастрюлю с огня, влить 3—4 ст. л. теплой воды и полученную жженку добавить в чернослив, положив соль и сахар по вкусу. Когда чернослив разбухнет, положить в соус разрезанную на куски курицу вместе с соком и ломтиками очищенного от кожуры и семян лимона. Варить все вместе на слабом огне 20 мин.

Ингредиенты:     

• 1 курица,
• 300 г чернослива,
• 1 ст. л. топленого масла,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 2 ч. л. сахара,
• 1 лимон,
• соль — по вкусу.