Курица, припущенная в лимонно-винном соусе

Курица, припущенная в лимонно-винном соусе.

Приготовление:

На дно сотейника положить мелко нарезанные лук, морковь, петрушку, курицу, разрезанную на порции. Полить все это теплым маслом, прожарить 4—5 мин, влить бульон или горячую воду, довести до кипения и снять пену. Затем добавить вино, посолить, поперчить, накрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности.

Муку прогреть на сливочном масле, развести бульоном, в котором припускалась курица, кипятить несколько минут, заправить солью, соком лимона, сливочным маслом, добавить отдельно сваренные мелкорубленые грибы.

Готовую курицу залить приготовленным соусом, гарнировать рассыпчатым рисом.

Ингредиенты:     

  • 1 кг курицы,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 2 ст. л. муки,
  • 250 г грибов,
  • 0,1 л белого сухого вина,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • сок 1 лимона,
  • зелень, перец и соль — по вкусу.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.