Курица отварная с томатной подливой.

Приготовление:

Подготовленную курицу положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода только покрыла тушку, и варить до готовности. Готовую курицу разделать на куски, бульон процедить. Крупно нарезанный лук обжарить на масле, добавить томат-пюре и продолжать жарить еще 5 мин.

Муку, поджаренную до светло-желтого цвета, развести процеженным бульоном, добавить обжаренный лук, томат-пюре, соль, перец и дать закипеть. Полученной подливкой залить куски вареной курицы, кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне довести до кипения.

При подаче курицу полить подливкой и посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты:     

• 600 г курицы,
• 3—4 ст. л. муки,
• 4 ст. л. топленого масла,
• 2 ст. л. томата-пюре,
• 2—3 луковицы,
• зелень петрушки,
• перец и соль — по вкусу.