Котлеты Пожарские по-русски

Котлеты Пожарские по-русски.

Приготовление:

Замочить в молоке белый хлеб (корочку срезать). Мякоть курицы пропустить через мясорубку, соединить с хлебом и еще раз пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, влить оставшееся молоко и тщательно вымешать. Сформировать шарики, заложив размягченное масло или куриный жир внутрь (в этом главная особенность Пожарских котлет).

Они станут нежнее и мягче. Запанировать в белых сухарях, нарезанных соломкой, ножом аккуратно придать шарикам форму котлет, делая один конец острым, а другой — округлым, и жарить на разогретом жире. Когда одна сторона зарумянится, котлеты перевернуть и поставить на 10—15 мин в нагретый духовой шкаф, после чего сразу же подать к столу.

Ингредиенты:     

  • 300 г куриного филе,
  • 100 г белого хлеба,
  • 0,1 л молока,
  • 250 г сливочного масла (жира куриного),
  • специи и соль — по вкусу.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.