Чахохбили из курицы.

Приготовление:

Куски курицы сложить в кастрюлю и тушить под закрытой крышкой. Когда мясо выделит сок, слить его в отдельную посуду, а птицу продолжать тушить вместе с нашинкованным луком, добавив масло и часто помешивая, чтобы не подгорело. Готовую курицу залить соком, выделившимся при тушении, добавить предварительно отваренный картофель, тушеные и протертые через дуршлаг помидоры.

В середине тушения влить, если потребуется, немного воды, в которой варился картофель. В самом конце положить пряную смесь, зелень, посолить.

Ингредиенты:     

• 1 курица (1—1, 25 кг),
• 4—5луковиц,
• 4 картофелины,
• 8 помидоров,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• смесь красного перца,
• хмели-сунели,
• семян кориандра,
• шафрана, мелко нарезанная пряная зелень,
• соль — по вкусу.