Плов из кролика.

Приготовление:

Мясо кролика нарезать кусочками, положить в уксусный маринад, выдержать 2 ч, вынуть и обсушить полотенцем, обжарить до образования румяной корочки в жире. Промытый рис отварить, добавить обжаренное мясо, жир, соль и поставить тушить под крышкой в духовке.

Обжарить в жире натертую стружкой морковь, нарезанный кольцами лук и добавить в плов. Продолжать тушение до готовности риса.

Ингредиенты:

• 1 кг мяса кролика,
• 0,5 л воды,
• 0,5 л растительного масла,
• 200 г риса,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• соль, молотый перец по — вкусу.