Паштет из кролика в оболочке из теста.

Приготовление:

Промыть в холодной воде мясо, разрезать на части и тушить вместе с печенью, салом, луком до готовности. Готовое тушеное мясо отделить от костей, пропустить вместе с печенью через мясорубку, добавить молотый черный перец, мускатный орех, соль и перемешать. Приготовить тесто, раскатать его и уложить на дно формы. Выложить на тесто паштетную массу и закрыть его концами.

 Поставить в духовку для выпекания.

Ингредиенты:

• 600 г мяса кролика,
• 300 г говяжьей печени,
• 120 г сала,
• 2 луковицы,
• соль, черный молотый перец, мускатный орех по — вкусу.

 Для теста:

• 8 ст. л. пшеничной муки,
• 3 ст. л. сливочного масла,
• 2 ст. л. сметаны,
• 1 яйцо,
• соль.