Гусь жаренный по-кабардински.

Приготовление:

Обработанную тушку гуся разрубить на куски, залить небольшим количеством воды и варить до полуготовности. Затем выложить мясо птицы на разогретое в сковороде масло, посолить, добавить мелко нарезанный лук и томат-пюре.

Поместить сковороду с гусем в духовку до тех пор, пока мясо не приобретет румяный цвет.

Ингредиенты:     

• 1 гусь,
• 3 луковицы,
• 150 г томата-пюре,
• 0,2 л растительного масла,
• соль — по вкусу.