Гусь фаршированный пшенной кашей.

Приготовление:

Тушку гуся обработать и натереть солью изнутри и снаружи. Отварить до полуготовности пшенную крупу, откинуть на сито, затем заправить сливочным маслом и этой массой нафаршировать гуся.

Положить в гусятницу, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить до готовности в духовке 3—4 ч.

Ингредиенты:     

• 1 гусь,
• 250 г пшена,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• соль — по вкусу.