Жаркое острое по-ирландски

Жаркое острое по-ирландски.

Приготовление:

В большой сковороде разогреть сливочное масло. Положить лук и приготовить его до полуготовности. Смешать соль, травы и специи. Посыпать говядину смесью и положить в сковороду. Готовить до коричневой корочки. Посыпать мукой и обжаривать еще 3 мин на медленном огне. Налить бульон и тушить 1,5 ч. Положить картофель и тушить еще 30 мин. Ввести сметану и томатную пасту. Тушить еще 5 мин. Сразу подать к столу с клецками.

Клецки:

В отдельной посуде просеять вместе муку, соду и соль. Постепенно добавлять молоко до тех пор, пока не получится мягкое тесто. Небольшой ложкой опускать тесто в жаркое. Накрыть крышкой и тушить 15 мин.

Ингредиенты:     

  • 1 кг нарезанной кубиками говяжьей вырезки,
  • 1 л говяжьего бульона,
  • 3 ст. л. сливочного масла,
  • 3 ст. л. измельченного лука,
  • 2 ч. л. соли,
  • 0,5 ч. л. чесночного порошка,
  • 0,5 ч. л. лукового порошка,
  • 0,25 ч. л. чабреца,
  • 0,25 ч. л орегано,
  • 0,25 ч. л. порошка чили,
  • 0,25 ч. л. паприки,
  • 0,25 ч. л. черного перца,
  • 0,25 ч. л. кайенского перца,
  • 3 ст. л. муки,
  • 2 нарезанных кубиками картофелины,
  • 200 г сметаны,
  • 3 ст. л. томатной пасты.

Для клецек:

  • 200 г муки,
  • 0,5 ч. л. соды,
  • 0,5 ч. л. соли,
  • 5 ст. л. пахты.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.