Жаркое из телятины.

Приготовление:

Разогреть духовку до 160 °С. Смешать муку, горчицу и специи. Натереть этой смесью телятину. Полить ее соусом. Вокруг телятины положить овощи, лавровый лист. Влить красное вино и воду. Запекать до желаемой готовности. Часто поливать образовавшимся соком.

 Использовать образовавшийся сок в качестве соуса при подаче к столу.

Ингредиенты:     

• 1,2 кг двойного толстого филея телятины,
• 2 ст. л. муки,
• 1 ст. л. сухой горчицы,
• 0,5 ч. л. базилика,
• 0,25 ч. л. листьев чабреца,
• 0,25 ч. л. соли,
• 1 ст. л. острого соуса,
• 1 измельченная луковица,
• 1 измельченная морковь,
• 1 измельченный стебель сельдерея,
• 1 лавровый лист,
• 6 ст. л. красного вина.