Отбивные телячьи по-мещански.

Приготовление:

Яйцо взбить. Сыр натереть на крупной терке, смешать с сахаром и солью. Мясо разделать на отбивные, обмакнуть в яйцо, затем запанировать в смеси из сахара и сыра и обжарить с обеих сторон в масле.

Подать горячими, сбрызнув лимонным соком и украсить веточками петрушки.

Ингредиенты:     

• 800 г телятины,
• 1 яйцо,
• 80 г сыра (желательно твердых сортов),
• 200 г сахара,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• сок 0,5 лимона,
• зелень петрушки, соль — по вкусу.