Говядина, зпеченая под соусом

Говядина, зпеченая под соусом.

Приготовление:

 Говядину отварить до готовности со специями (перцем, солью, лавровым листом), луковицей, кореньями.

Приготовить соус:

 В мучную пассировку с маслом добавить бульон, сметану и довести до кипения, снять с огня. В соус вылить яичные желтки, добавить соль, перец и перемешать. Уложить нарезанную ломтиками говядину в форму или сковороду, посыпать обжаренным луком (2 луковицы), залить соусом, сверху обсыпать ровным слоем тертого сыра.

Форму поставить в разогретую духовку и запекать, пока сыр не зарумянится.

Ингредиенты:     

  • 800 г говядины,
  • 2 корня петрушки,
  • 2 моркови,
  • 3 луковицы,
  • 4 ст. л. тертого сыра,
  • перец горошком, лавровый лист, соль — по вкусу.

Для соуса:

  • 0,3 л мясногобульона,
  • 250 г. сметаны,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • 1 ст. л. муки,
  • 3 яичных сырых желтка,
  • соль — по вкусу.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.