Говядина с острым соусом

Говядина с острым соусом.

Приготовление:

Кусок говядины натереть солью, уложить в кастрюлю, добавить перец горошком, лавровый лист, залить уксусом и дать настояться 2 ч. Вскипятить воду, положить в нее кусок мяса, вымоченный в уксусе, и варить до готовности.

 Приготовить соус:

Лук мелко изрубить и обжарить с мукой на сливочном масле. Добавить сметану, бульон, довести до кипения и снять с огня. В смесь добавить мелко нарезанные грибы, сырые яйца и все хорошо размешать. Мясо нарезать ломтиками, обсыпать тертым сыром, уложить на сковороду, залить соусом и запечь в разогретой духовке (20—25 мин). В качестве гарнира к говядине подать отварной картофель.

Ингредиенты:     

  • 1 кг говядины (грудинка, мякоть лопатки),
  • 0,2 л уксуса,
  • перец, гвоздика, соль, лавровый лист — по вкусу.

Для соуса:

  • 6 ст. л. бульона,
  • 2 луковицы,
  • 3 ст. л. сливочного масла,
  • 2 ст. л. муки,
  • 200 г сметаны,
  • 2 яйца,
  • 300 г соленых грибов,
  • 5 ст. л. тертого сыра,
  • соль — по вкусу.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.