Говядина по-строгановски с горчицей.

Приготовление:

 Говядину нарезать плоскими кусками, отбить и разрезать на кусочки (1×2 см), уложить в миску, посыпать солью и перцем, накрыть крышкой (чтобы мясо не высыхало) и оставить на 1—1,5 ч. Остывшую мучную пассировку развести бульоном, добавить горчицу, немного перца, все размешать и прокипятить. На раскаленной сковороде поджарить с маслом говядину, выложить ее в посуду, добавить сметану, жареный лук и прокипятить 2—3 мин.

К говядине подать отварной картофель и зелень петрушки (укропа).

Ингредиенты:     

• 800 г говядины,
• 0,5 л мясного бульона,
• 4 ст. л. сливочного масла,
• 1 ст. л. муки,
• 1 ч. л. горчицы,
• 1 луковица,
• 350 г сметаны,
• перец молотый,
• соль — по вкусу.